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SEM T.A.C.C ( SEM GLÚTEN)



A celíaca é a intolerância permanente ao glúten, conjunto de proteínas presentes no trigo, aveia, cevada e centeio (TACC) e produtos derivados destes quatro cereais. É uma doença autoimune, da qual podem padecer tanto adultos quanto crianças. Atualmente, a incidência é maior em mulheres do que em homens.
A celiaquia apresenta-se em pessoas que têm predisposição genética para a mesma. Sabe-se que aparece com mais frequência em membros da mesma família.
Estima-se que na Argentina 1 em cada 100 habitantes pode ser celíaco.
Essa doença não tem cura, para a qual a única solução para melhorar a qualidade de vida das pessoas que sofrem com a mesma é seguir estritamente uma dieta de alimentos livre de glúten.
Conhecendo essa realidade, na Noal tomamos a decisão, há vários anos, de certificar produtos como “sem glúten (TACC)”. Para isso tivemos que passar por um processo de habilitação da nossa fábrica queijeira como “produzida de alimentos livres de glúten “e logo registrar, no Registro Nacional de Produtos Alimentícios, nossos queijos de marca NOAL como “livres de glúten”. Este processo de registro chegou ao fim em dezembro de 2014, quando ficaram registrados os seguintes produtos:

   
     
 
Seguindo adiante com os objetivos de contribuir com a boa alimentação das pessoas que padecem de celiaquia, NOAL continuará registrando mais produtos como “livres de Glúten”.

As manifestações mais características da doença celíaca são:
 Perda de peso
 Anemia
 Fezes anormais, em textura, cor e cheiro
 Dor abdominal
 Inchaço, gases e indigestão
 Mudança de humor
 Dor nos ossos e articulações
 Câimbras musculares
 Fadiga
 Depressão
 Unhas frágeis e perde de cabelo





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